Συνταγή της ημέρας

Φακές κοκκινιστές


Από το: http://faghta-giagias.blogspot.com


Μια ωραία συνταγή για όσπρια, γιατί αν δεν προσέξουμε τι θα ψηφίσουμε σήμερα, μόνο τέτοια θα τρώμε
κι αν βρίσκουμε!

Μερίδες: 4

Υλικά

300 γρ φακές
2  μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3  σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2  ώριμες ντομάτες
1  κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
3/4  κούπας λάδι
2  δαφνόφυλλα
2  κουταλιές της σούπας ξύδι

1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

½   κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
αλάτι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις περνάμε από το multi
Βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
Πετάμε το νερό.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, το λάδι και τα σωτάρουμε έως ότου γίνουν διάφανα.
Προσθέτουμε και τις φακές και συνεχίζουμε για 3 λεπτά.
Βάζουμε τον τοματοπελτέ, το χυμό ντομάτας, τα δαφνόφυλλα, τη ζάχαρη, την ρίγανη, το αλάτι και νερό.
Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε έως ότου χυλώσουν οι φακές και απορροφήσουν όλα τα υγρά της.
Προς το τέλος ρίχνουμε και το ξύδι.


Συνοδέψτε την με ελιές και φέτα.