Συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο γεμιστό στη γάστρα

Μία από τις πιο ωραίες συνταγές για κοτόπουλο που θα σας μείνει αξέχαστο.

Συνταγή της ημέρας: Σουβλάκι από μοσχαρίσιο φιλέτο και λαχανικά σε λευκή σάλτσα παρμεζάνας

Μερίδες 4
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνταγή της ημέρας: Χορτόπιτα σουφλέ

Μια πολύ νόστιμη πιτούλα που αξίζει τον κόπο να τη δοκιμάσετε.

Συνταγή της ημέρας: Πίτσα - πίτα με χωριάτικα λουκάνικα

Μια χορταστικότατη σπιτική πίτσα με έντονες ελληνικές γεύσεις και μυρωδιές και καταπληκτική γεύση.
Αξίζει τον κόπο να την φτιάξετε.

Συνταγή της ημέρας: Πουτίγκα με τσουρέκι και σοκολάτα

Μία εύκολη συνταγή με την οποία μπορούμε να αξιοποιήσουμε το μπαγιάτικο τσουρέκι. 
Επίσης, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τσουρέκι με λεπτές φέτες μπαγιάτικου ψωμιού ή με ψωμί του τοστ.

Συνταγή της ημέρας: Τούρτα παγωτό με μπισκότο και φράουλες

Δροσερή και φανταστική συνταγή για σας που θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. 
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με κεράσια, βύσσινα, φρούτα του δάσους και την ανάλογη μαρμελάδα.

Συνταγή της ημέρας: Ρουµελιώτικο κοκορέτσι

Αυτή η συνταγή είναι από την Άμφισσα  και γίνεται το ωραιότερο  κοκορέτσι που έχετε φάει ποτέ στη ζωή σας.

Η μαγειρίτσα της γιαγιάς

Κλασική και αγαπημένη γεύση της Ανάστασης που ξυπνάει μνήμες στους μεγάλους και δημιουργεί παρακαταθήκη για το μέλλον στους μικρούς.

Λαμπρόψωμο από τα Δωδεκάνησα

Μια εύκολη και δοκιμασμένη συνταγή της Αργυρούς, που κλείνει μέσα της την παράδοση. Φτιάξτε την για να θυμηθείτε τα παιδικά σας χρόνια οι μεγαλύτεροι και να μάθουν οι μικρότεροι.

Τσουρέκι

Φτιάξτε αφράτα και φανταστικά τσουρέκια. Ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες θα εκπλαγείτε από το πόσο απλή είναι η διαδικασία. Οπλιστείτε με υπομονή, γιατί θέλουμε 10΄ να τα
φτιάξουμε αλλά αρκετή ώρα για να φουσκώσει η ζύμη σωστά.

Υλικά

• 700 γραμμ. αλεύρι για τσουρέκι
• 1 κύβος (42 γραμμ.) νωπή μαγιά
• 200 γραμμ. χλιαρό νερό
• 120 γραμμ. βούτυρο γάλακτος
• 180 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 αυγά
• 1 κ.γλ. μαχλέπι
• 1/2 κ.γλ. κακουλέ
• 1/2 κ.γλ. γλυκάνισο
• 1 πρέζα μαστίχα

Εκτέλεση
Για να πιάσουμε τη μαγιά, διαλύουμε - θρυμματίζουμε τον κύβο μαγιάς σε μπολ, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και 1 κ.σ. ζάχαρη από τη συνταγή και αλεύρι τόσο ώστε να έχουμε μια αραιή ζύμη (περίπου 150 γραμμ.). 
Τ’ ανακατεύουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος κοντά σε καλοριφέρ ή στις εστίες για περίπου 20΄ και δεν κουνάμε ούτε μετακινούμε το μπολ. 
Μετά από περίπου 20΄ θα δούμε ότι έχει ανέβει και στην επιφάνεια έχουν σχηματιστεί φυσαλίδες. Σε κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά ή σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. 
Τότε ρίχνουμε τ’ αυγά και με σύρμα και γρήγορες κινήσεις ανακατεύουμε καλά. Προσοχή στη θερμοκρασία των υλικών, η εστία να είναι στο 1. Σε γουδί χτυπάμε το μαχλέπι, τη μαστίχα και τα σποράκια (το εσωτερικό) κακουλέ με 1 κ.σ. ζάχαρη (από τη συνολική ζάχαρη της συνταγής). Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά (που έχει γίνει πλέον) και το μείγμα αυγό-βούτυρο-ζάχαρη. Προσθέτουμε κακουλέ, μαχλέπι, μαστίχα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι πλέον η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Ίσως χρειαστεί να πασπαλίσουμε λίγο αλεύρι επιπλέον. 
Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα εάν είναι σε ζεστό σημείο. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη χωρίζουμε σε τρία μέρη. Πλάθουμε τρία φιτίλια και τα πλέκουμε σε κοτσίδα. Εδώ αν θέλουμε μπήγουμε κόκκινα αυγά στην ένωση. 
Το τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και το σκεπάζουμε πάλι για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Πριν το φουρνίσουμε το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και νερό. 
Έχουμε προθερμάνει καλά το φούρνο στους 160-170°C και το ψήνουμε για 45΄ μέχρι να φουσκώσει καλά και να ροδίσει. Αν θέλουμε να γυαλίσει, όταν το βγάλουμε απ’ το φούρνο τ’ αλείφουμε με λίγο βούτυρο. Το τυλίγουμε με μεμβράνη αφού κρυώσει για να μην ξεραθεί.


http://www.argiro.gr